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Fleisch ist reich an Eiweiá, Mineralien und anderen wertvollen Bestandteilen. Vergleichbares gilt fr Milch, Eier und Fisch. Doch zu viel Fleisch schadet. Krebs, Alzheimer, Diabetes sind nur einige Krankheiten, die h„ufiger Fleischgenuss ausl”sen kann. Grund fr den berm„áigen Verzehr sind die extrem gnstigen Preise. Und nicht nur die Mengen stellen ein Problem dar. Denn der berwiegende Teil unserer Nahrungsmittel stammt aus industrieller Erzeugung. Auf Leistung gezchtete Rassen, aufgezogen mit chemisch angereichertem Futter, routinem„áig mit Medikamenten behandelt, liefern Lebensmittel von bedenklicher Qualit„t. Hans-Ulrich Grimm prangert die ”kologisch und ethisch mehr als fragwrdigen Machenschaften der Tierindustrie an und pl„diert fr einen berlegten, reduzierten und genussfreudigen Umgang mit Fleisch, Fisch und Co.