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Alle Achtung, fr dieses Kochbuch wirft sich Gemse richtig in Schale! So kreativ und berraschend anders haben Sie Tomaten, Sákartoffeln und Co. noch nie gesehen - wetten? Fr trendy Rezepte wie Schwein-gehabt-Pulled-Pork-Sandwich mit M”hren, Kohlrabi-Fritten oder Mousse au Avocado wird geraspelt, gehobelt und der Spiralschneider geschwungen, um Gemse zum Star auf dem Teller zu machen. Daraus ergeben sich noch nie gesehene und noch nie geschmeckte Texturen, Aromen und Kombinationen. Genauso wie neue Interpretationen bekannter Gerichte: Portobello-Pilze ersetzen Burger-Br”tchen, Salatbl„tter werden zu Tortillafladen und Blumenkohl zu Sushireis. Neben kunterbunten Lunch-Salaten wie dem Grnkohl-Bete-Salat mit Halloumi und Kichererbsen gibt es absolute Hingucker wie die pinkfarbene Kohlsuppe oder die knallgelben Kurkuma-Nudeln. Mit der jungen, frischen, yummy Kche, die fast schon unversch„mt lecker schmeckt, f„llt uns das Gebot der Stunde "Esst mehr Gemse!" alles andere als schwer.