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Landwirtschaftliche Tierhaltung fhrt zu enormen Umweltproblemen und CO2-Emissionen - schlieát Fleischkonsum Klimaschutz also grunds„tzlich aus? Nein, sagt Stefan Michel: Fleisch essen kann nachhaltig sein, solange man Maá h„lt, der Massentierhaltung Lebewohl sagt und das Fleisch von Weidetieren stammt. Denn Rinder, Schafe und Ziegen in Freilandhaltung ern„hren sich von Gras, das vor Ort w„chst, und erhalten so artenreiches Weideland, das ebenso viel CO2 speichert wie W„lder. Ein Buch, das mit g„ngigen Mythen aufr„umt, differenziert argumentiert und eine neue Perspektive fr eine klimafreundliche Ern„hrung er”ffnet.