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Wenn die Tomate Bauchweh macht Autoimmunerkrankungen wie Hashimoto, Morbus Crohn und Schuppenflechte nehmen rasant zu. Durch eine lektinarme Ern„hrung lassen sich die Symptome der einzelnen Autoimmunerkrankungen deutlich reduzieren. In ihrem Buch erkl„rt Dr. Simone Koch, Fach„rztin fr Ern„hrungs- und Funktionelle Medizin und Grnderin der Plattform autoimmunhilfe.de, wie Lektine entstehen, wie sie wirken und was Sie tun k”nnen, um Lektine in ihrer Ern„hrung zu vermeiden. Die Ern„hrungsumstellung erfolgt in drei Stufen: In einer ersten Phase wird der K”rper gereinigt, damit sich die Darmflora m”glichst schnell regenerieren kann. In einer zweiten Phase wird durch eine gezielte Ern„hrung der Heilungsprozess angeregt. Rezepte, Tipps zur Verarbeitung von Lebensmitteln helfen dabei, durch eine lektin-arme Ern„hrung dauerhaft symptomfrei leben zu k”nnen.