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Marmelade selbst einkochen? Gemse oder Fleisch einmachen? Selber Saft herstellen? Oder eigenen Lik”r ansetzen? Lebensmittel selber haltbar zu machen bringt Spaá und ergibt Sinn, denn so k”nnen Sie saisonale K”stlichkeiten l„nger genieáen und ihnen einen besonderen Geschmack geben. Rund 400 einfache und raffinierte Rezepte und Varianten zeigen die ganze Bandbreite: Von den Klassikern wie Marmelade, Gelee, Chutney und saure Gurken bis hin zu innovativen Ideen wie Currywurst im Glas, Brot in der Dose und haltbarer Schokokuchen. Cosima Bellersen Quirini stellt jede Menge ungew”hnliche Kombinationen vor und gibt viele Anregungen sowie Tipps und Tricks, die Lust aufs Nachmachen wecken.