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Histaminarm aufgetischt Histamin-Intoleranz - was bedeutet das eigentlich? Was k”nnen Betroffene essen? Was gilt es bei Einkauf und Zubereitung der Lebensmittel zu beachten? Und wie schafft man es, die neuen Ern„hrungsgewohnheiten im Alltag umzusetzen? Daniela Mainzer, die selbst von Histamin-Intoleranz betroffen ist, zeigt, wie man durch eine histaminarme Ern„hrung die Symptome der Erkrankung auf ein Minimum reduzieren kann und welche Grundregeln man beachten sollte, um gut und nahezu beschwerdefrei zu leben. Praktischer Ratgeber einer Betroffenen - mit vielen Alltagstipps Neben wissenswerten Informationen ber Histamin-Intoleranz zeigt Daniela Mainzer, was in keiner Kche fehlen darf, in der histaminarm gekocht werden soll, Sie gibt Tipps fr den Einkauf und erkl„rt, wie man in drei Schritten - der Karenzzeit, der Testphase und dem neuen Alltag - zu einer histaminarmen Ern„hrung gelangt. Ihre 111 Rezepte - darunter Espresso-Msli, Kartoffelbr”tchen, Kartoffelsalat, Gulaschsuppe, Lauch-Hack-Pfanne, Lammfilet oder Streuselkuchen - beweisen zudem, dass eine Ern„hrung mit Histamin-Intoleranz alles andere ist als fades Di„tessen.