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Die richtigen Fette schtzen, lindern die Beschwerden bei Herz- und Kreislauf-Erkrankungen und k”nnen das Risiko fr Diabetes, Arthrose und Rheuma, Demenz, Haut- oder Magen-Darm-Erkrankungen senken. Doch in welchen Lebensmitteln sind gesunde Fette enthalten? Und worauf muss ich bei der Zubereitung achten? In ihrem Ratgeber beantwortet die ™kotrophologin Anne Iburg die wichtigsten Fragen, deckt Ern„hrungsmythen rund ums Thema Fett auf und zeigt, was fr einen gesunden Mix an Fetts„uren n”tig ist. Dazu liefert sie 66 Rezepte voller gesunder Fette: M”hrenbutter mit Pinienkernen, Matjessalat mit grnen Bohnen, Bunte Nudel-Gemse- Pfanne, H„hnchenkeule mit Ofengemse, Gebratene Entenbrust mit Sahnelinsen oder Weintrauben auf Mandel-Krokant-Creme.