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Tauchen Sie ein in die Welt der sáen Klassiker! In seinem neuesten Backbuch beschreibt Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geiáler einfache Grundteige mit wenig Hefe und langer Teigfhrung fr gelingsichere Stollen, Z”pfe, Brioche, Panettone ... Der fundierte Grundlagenteil l„sst keine Fragen offen. Dresdner Stollen, Nusszopf, Buchteln, Frchtebrot oder Mainzer Neujahrsbopp? Ob regional, traditionell oder modern interpretiert: In rund 50 Rezepten finden alle Hobbyb„cker und Profis ihr sáes Lieblingsbrot - Schritt fr Schritt erkl„rt und mit brillanten Rezeptfotos sowie vielen praktischen Stepfotos von Food-Fotograf Oliver Brachat.