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Dieses Buch hilft allen, die von Eisenmangel betroffen sind. Vegetarier, Veganer, Kinder, Schwangere und Sportler trifft es besonders h„ufig. Auch bei einigen "gesunden" Di„ten tappen wir in die Eisenfalle, eine bisher wenig bekannte Tatsache mit weit reichenden Folgen. Lernen Sie, wie Sie dieses Defizit fr sich beheben k”nnen. W„hlen Sie Ihre t„glichen Lebensmittel clever aus - und der Eisenhaushalt wird Ihnen keine Probleme machen. Das Buch zeigt, wie es geht: fr Frhstck, Mittag- und Abendessen, aber auch fr sáe Snacks. Auf einen Blick sehen Sie, wie viel Eisen Ihr K”rper dabei aufnimmt. Hilft Spinat wirklich? Muss ich Medikamente und Nahrungserg„nzungsmittel einnehmen, um mir gengend Eisen zuzufhren? Der Lebensmittelwissenschaftler und Biochemiker Klaus Gnther r„umt mit Mythen auf und gibt handfeste Tipps nach neuesten Erkenntnissen aus der Forschung - mit Rezepten fr eisenhaltige Gerichte und Smoothies.